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車禍喪嗅覺！ 28歲半身不遂創業圓料理夢

東森新聞 – 2014年2月5日下午5:02
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車禍喪嗅覺！ 28歲半身不遂創業圓料理夢
因為車禍喪失嗅覺的還有這名廚師陳志遠，28歲就開了自己的餐廳，兩年前車禍讓他喪失秀覺，下半輩子也必需在輪椅上度過，這麼殘酷打擊，一度不想活了，但他努力振作，開餐廳當老闆，再圓料理夢。
各式配料在大火中快炒加進濃濃茄汁，再放入香滑義大利麵，最後的重頭戲就是擺上兩隻超大明蝦，這盤茄汁明蝦義大利麵配料滿滿，麵條滑嫩有嚼勁，就連飽滿緊實的蝦子也讓人讚不絕口，顧客：「切了一下它還滿酥的，就是一插下去它(蝦肉和麵皮)兩個就會斷開。」還有這道德式香腸奶油義大利麵，也是這裡的招牌，濃郁的奶油白醬滲透進麵條的，每一絲縫隙吃了保證口齒留香，顧客：「它就是奶味很香，然後我覺得它的料還滿多的，而且德式香腸給得很大方。」
細心為客人介紹餐點，他就是美味料理的幕後推手，28歲的老闆陳志遠，2年前對方違規的一場車禍，讓他的下半輩子全得在輪椅上度過，一張張的就醫證明，代表他不放棄任何康復的希望，但醫生判定半身不遂、嗅覺喪失，對身為廚師的他，等於宣告無法再走進廚房。餐廳老闆陳志遠：「天塌下來了一樣，而且還會怪說為什麼要搶救我，讓我走了不是更痛快嗎，下半輩子就感覺有點是拖累著我這樣子，拖累著家人。」
消沉了一年多，復健的過程中，陳志遠始終忘情不了自己的料理夢，兩個月前他重新振作，砸下積蓄300萬，開了這家義式料理餐廳。陳志遠：「當初我也有想過，該不會以後的工作就只有賣口香糖、玉蘭花，或者是公益彩券這樣，就算是身體有殘缺，然後可以突破這個身體的限制，來完成一些原本自己的夢想。」也因為自己是身障人士，餐廳裡不管是通往廚房的通道或是大門口，完全沒有任何階梯，打造出無障礙空間，僅管雙腳失去知覺無法行走，但陳志遠打破身體殘缺的枷鎖，在自己的創業路上，大步邁進。
資料來源東森新聞

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