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不讓腦細胞受到毒害！吃這17種健腦食物就對了

作者沈孟學／整理編輯 | 早安健康 – 2016年7月15日上午10:00

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【早安健康／沈孟學整理編輯】天氣溼溼熱熱的，就讓人提不起勁。不管是拿起書本念書，還是打開電腦工作，都只覺得昏昏欲睡，這樣下去可怎麼辦？解決辦法除了睡飽一點之外，你或許也可以從「吃」來解決喔！
《17天瘦一圈！吃好動少又快瘦：全美風行，醫師建議的超速效減重飲食法，讓你吃得好又胖不了》介紹十七種食物，吃了可以讓你精神滿滿，老師／上司經過時不打瞌睡！
1.超瘦牛肉：富含鐵，可改善記憶力、警覺性與注意力。
2.甜菜根：含苯丙胺酸，此胺基酸有助於大腦細胞之間的訊息傳遞。
3.藍莓：抗氧化物「花青素」的絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。
4.青花菜：富含抗氧化劑與植物營養素，能防護大腦纖維，不受毒素影響。
5.胡蘿蔔：富含貝塔胡蘿蔔素與其他天然物質，能防護大腦纖維，不受毒素傷害。
6.雞肉：富含酪胺酸，此胺基酸為製造多巴胺、腎上腺素與正腎上腺素等提高警覺性的化學物質的必須品。大腦製造了這些物質後，思考和反應速度就會更快，變得更積極、注意力集中、更有活力。
7.柑橘類水果：富含維生素Ｃ，還有其他抗氧化物。有助於維持清晰的記憶力，幫助大腦細胞抵抗危害。
8.毛豆：含有苯丙胺酸，有助於大腦細胞間的訊息傳遞。
9.蛋：富含維生素Ｂ「膽鹼」，能提高記憶力。
10.蛋白：蛋白質高，可增加腎上腺素，有助於大腦維持清醒，提高警覺性。
11.辣椒：含有辛辣的化學物質「辣椒素」，可刺激循環、幫助消化、保持鼻子暢通；還可以將愉快的感覺直接傳送到大腦。
12.豆類：提供葡萄糖給大腦當燃料，而纖維質又能減緩葡萄糖的吸收，有助維持精神穩定、提高警覺性和專心度。
13.豬肉：富含維生素Ｂ1，能保護髓燐脂，促進細胞間溝通。
14.羅蔓生菜：富含維生素Ｂ中葉酸，對記憶和神經細胞健康很重要。
15.菠菜：富含鐵質。鐵質與記憶力、專心度、心智功能有關。
16.鮪魚：富含Omega-3脂肪酸，有助累積和鞏固髓燐脂。
17.優格：研究發現，益生菌食物可提高心智警覺度。也能幫助消化，適合輪夜班的工作者。
資料來源早安健康

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